Nyårsmeny

Vilken tur vi har! Våra kära vänner Herr och Fru F frågade om vi skulle fira nyår tillsammans. Men då måste vi vara hos er, eftersom vi bor så litet. Men då skulle Herr F som tidigare jobbat som kock sätta ihop en sexrätters avsmakningsmeny...

--JA TACK! Ni är hjärtligt välkomna sade vi så klart.

Sen har jag sån tur att jag känner en färskbakad sommelier som gladeligen gav oss dryckesförslag till varje rätt.... Synd att man är höggravid en dag som den...

Nu står den klar, menyn och jag längtar redan till i morgon.

FÖRRÄTTER:

~~~~~~~~~~~

Hemfiskade och hemkokta kräftor

Creme Ninon med halstrad pilgrimsmussla och Parmachips

-

Lyxig soppa gjord på gröna ärtor och torr champagne

Till det serveras ett vitt vin från Nya Zealand. Sauvignon Blanc -Stoneleigh Marlborough 2009

Den andra förräten består av klassisk Råraka med Löjrom och Creme Fraische

Till denna serveras ett veteöl - Weissbier Paulaner kristallklar

VARMRÄTTER

~~~~~~~~~~~~

Första varmrätten blir halstrad piggvar med potatis- och jordärtskockspuré

Till detta serveras en ekad Chardonnay från Australien Koonunga Hill 2007

Innan nästa varmrätt tar vi en mellandisk för att rensa smaklökarna bestående av kaktus och citronsorbet

Den andra varmrätten består av Anka Barbarie med sötpotatis och granatäpplesås

Serveras tillsammans med ett Chilenskt Pinot Noir Errazuris Estate 2008



Den avslutande varmrätten blir smördegsinbakade älgfiléknyten med kantarellstuvning serverade med lingonsky.

Till detta serveras ett Shiraz från Australien Lindemans Bin 50 2008

DESSERT
~~~~~~~~

Chokladfondant serverad med äkta vaniljglass och varma hjortron

Diverse ostar serveras med grovt hembakat hårt och mjukt bröd, valnötter i sirap samt fikonmarmelad

Dryck: Ett Bordeaux Chateau du Bevant Sauternes 2006

Till sist firas tolvslaget in med ett ungerskt Sparkling Chardonnay - en klassiker - Chapel Hill

Happy New Year!!!